Йогурт - бұл ең дәмді және пайдалы тағамдардың бірі, әрине, егер ол шынайы болса. Тәтті дәмі мен нәзік құрылымының арқасында бұл ашыған сүт өнімі балаларға өте ұнайды. Және кез-келген жаста.
«Йогурт» атауы түрік тілінен аударғанда «қоюланған» дегенді білдіреді. Йогурт кездейсоқ ойлап тапты. Көшпелілер сүтті терінің терісіне күйдіріп, күн сәулесінің астында тасымалдады. Жануарлардың жүнінен шыққан жылу, діріл және бактериялар өз жұмысын жасады - мұндай сапардан кейін сүт ашытып, жақсылап араластырылып, қою сусынға айналды. Рас, ол қышқыл болды. Адамдар тәтті йогурт жасауды кейінірек үйренді.
Ресейде йогурт өткен ғасырдың 20-жылдарында пайда болды. Содан бері ол барлық тоңазытқышта бар. Мұндай өнім туралы көптеген пікірталастар бар: кейбіреулері оның абсолютті артықшылықтарына сенімді, ал басқалары йогуртте көптеген консерванттар бар, бұл оны зиянды етеді.
Шынында да, қазіргі заманғы индустрия йогурт өндірісінде сақтау мерзімін ұзарту үшін түрлі консерванттар мен бояғыштарды кеңінен қолданады. Алайда олардың барлығына стандарт бойынша рұқсат етілген.
Табиғи йогуртті қайдан сатып алуға болады
Табиғи йогурт құрамына тек екі өнім кіретін ашытылған сүтті сусын деп түсінеді: сүт және ашытқы. Онда басқа қоспалар болмауы керек. Мұндай йогурттың жарамдылық мерзімі 5 күннен аспайды, ең дұрысы тек бір ғана күн. Ақыр соңында, лактобактериялар ұзақ өмір сүрмейді.
Сіз табиғи йогурт сатып ала аласыз, бірақ сіз көріңіз. Бүгінгі таңда өздерін денсаулыққа пайдалы азық-түлік дүкені ретінде сататын бірнеше сауда нүктелері бар. Олар тұтынушыларға сақтау мерзімі стандартқа толық сәйкес келетін осындай тірі йогурттарды ұсынады.
Мұндай йогурттарға жидектер мен жемістер кіруі мүмкін. Тек олар табиғи болуы керек және бұл затбелгіде белгіленуі керек.
Мұндай йогурттың құны әдеттегі дүкендерде сатып алуға болатыннан гөрі қымбат болатындығын ескеру қажет. Бірақ егер сіз екі өнімді - стандартты нұсқаны және денсаулық сақтау дүкендері ұсынатын өнімді салыстырсаңыз - айырмашылық бірден байқалады. Табиғи йогурттың бай және бай дәмі мен өндірістік нұсқасына қарағанда нәзік құрылымы бар. Бірақ баланың басында мұндай өнімді жеуге бас тартуы мүмкін екеніне дайын болыңыз - ол үшін бұл қышқыл болып көрінуі мүмкін.
Гипермаркеттің сүт сөрелерін мұқият қарап шығыңыз. Заманауи жеткізушілер тенденцияны ұстануда, аз болса да, бірақ табиғи дүкендерді ірі дүкендерге жеткізеді. Олар үшін баға арнайы медициналық дүкеннен гөрі сәл жоғары болады.
Табиғи йогуртты ғаламтор арқылы да сатып алуға болады. Өйткені, көптеген шаруа қожалықтары стационарлық нүктелер емес, интернет-дүкендердің пайдасына таңдау жасап үлгерді. Осылайша олар жалдау ақысын, сатушылардың жалақысын және т.б. үнемдейді. Әдетте, ірі қаланың жанында орналасқан шаруа қожалықтарының өкілдері мұндай сауда-саттықпен айналыса бастайды. Ақыр соңында, олардың өнімдері тез бұзылады, ал жеткізу аумағы тым кең болмауы керек.
Сонымен қатар, сіз қала сыртына шығып, өз бетіңізше фермер тауып, онымен сатып алу туралы келіссөздер жүргізе аласыз. Сонымен, йогурт бағасы төмен болуы мүмкін. Алайда, сіздің тәуекелге ұшырағаныңызды ескеру керек. Шынында да, жоғарыда аталған нұсқалардың барлығында ферма өнімдері бақыланады. Тәуелсіз келісіммен сіз біздің сөзімізді қабылдауға мәжбүр боласыз.
Сіз тексерулерге немқұрайлы қарамауыңыз керек. Ақыр соңында, сүт арқылы берілетін инфекциялар өте ауыр болуы мүмкін.
Табиғи йогурт сіздің алдыңызда тұрғанын қалай анықтауға болады
Қаптаманы мұқият оқып шығыңыз. Онда йогурт өндірісінде қолданылатын өнімдердің толық тізімі болмауы керек. Ең дұрысы, тек үш зат болуы мүмкін: сүт, ашытқы және жемістер немесе жидектер.
Егер затбелгіде бояғыштар, консерванттар немесе әр түрлі Е болса, мұндай сатып алудан бас тартқан дұрыс.
Егер сіз кез-келген коммерциялық йогурттың сапасына күмәндансаңыз, оны өзіңіз жасай аласыз. Бүгінгі күні арнайы құрылғылар бар - йогурт өндірушілер немесе йогурт функциясы бар мультипісіргіш. Сізге сүт және қарапайым қою йогурт қоспасыз қажет болады. Оларды араластырып, құрылғыға салыңыз немесе жай ыстықта ашытыңыз. Үйдегі йогуртті дайындау шамамен 9-10 сағатты алады.
