Адамдар арасында ешкі сүті өте құнарлы және пайдалы екендігі бұрыннан белгілі. Ешкі сүтінің құрамындағы ұсақ майлар организмге оңай сіңеді және оның құрамындағы лактоза сиыр сүтіне қарағанда төмен. Сондықтан ешкі сүті лактозамен жақсы реакция жасамайтын адамдарға жарайды.
Нұсқаулық
1-қадам
Ешкі сүтінде көп мөлшерде биологиялық белсенді заттар бар, ал ақуыз бен май түйіршіктері аз, сондықтан ешкі сүті сиыр сүтіне қарағанда балалар тағамына қолайлы.
2-қадам
Ешкі сүтінде көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Сиыр сүті, әрине, өте пайдалы, бірақ ешкі сүтінде қоректік заттардың концентрациясы едәуір жоғары.
3-қадам
Кальций мен фосфорға бай ешкі сүті балаларда сүйек, тырнақ, шаш түзілуіне, сондай-ақ зат алмасу мен жүйке жүйесінің қалыпты жұмысына өте пайдалы. Сүт C, D, A дәрумендеріне, сондай-ақ өсіп келе жатқан баланың ағзасына қажет В дәрумендеріне бай. Сондай-ақ, ешкі сүті оның құрамында калий мөлшері жоғары болғандықтан пайдалы, онсыз жүрек-қантамыр жүйесінің қалыпты жұмысы мүмкін емес.
4-қадам
Алайда ешкі сүті әйелдің емшек сүтін ешбір жолмен алмастыра алмайды, өйткені ол ақуыздардың мүлдем басқа сипатына ие. Адам сүті альбумин протеин өнімдеріне жатады, ал ешкі сүті сиыр сүті сияқты казеин өнімдеріне жатады.
5-қадам
Бірақ нәрестені жасанды тамақтандыру кезінде ешкі сүті өте пайдалы, өйткені бұл нәресте үшін керемет дәрумендер қоспасы. Сонымен қатар, ешкі сүтінде лактоза жоқ, оған нәрестелер жиі аллергия береді.
6-қадам
Мамандар ешкі сүтін балаға 3 айдан бастап беруге болады деп санайды. Сүтті жұптастыру керек, ал баланы тамақтандыру үшін оны 1: 1 пропорцияда жылы қайнаған сумен сұйылтады. Сәбилерге арналған ешкі сүтінің тәуліктік нормасы 50 г аспайды, бір жастан асқан балалар үшін - 100 г, ал 12 жастан бастап балалар мен ересектерге тәулігіне бір стақаннан артық ешкі сүтін ішу керек.
7-қадам
Ешкі сүті ұзақ уақыт сақталмайды, өйткені онда микробтар өте тез дамиды. Тіпті қайнатылған ешкі сүті сиыр сүтіне қарағанда тезірек дамиды. Сондықтан, ешкінің сүтін нәрестеңізге бермес бұрын, оның балғын және кез-келген қоспасыз болуын қадағалаңыз.
