Сарапшылар баланың диетасына бұршақ сорпасын енгізудің оңтайлы жасы 2 жас деп санайды. Негізгі ингредиент ретінде жасыл бұршақ қолданған дұрыс, өйткені одан сорпа нәзік консистенцияға ие болады.
Бұршақ дақылдары бар тағамдар құнарлы және пайдалы. Бұршақ орыс тағамдарында көбірек танымал. Бұл өсімдік ақуызының, құнды аминқышқылдарының, антиоксиданттар мен өсіп келе жатқан ағзаға қажетті кальций мен темір сияқты минералдардың көзі. Бұршақтың баланың организмі ғана емес, ересектері де сіңімділігі қиын болғандықтан, балаларға асбұршақ сорпасын сақтықпен беру керек.
Баланың денесінің бұршақ ассимиляциясына дайындығы
Сарапшылар көкөністерге қосымша тағамдарды енгізудің оңтайлы жасы 8-9 ай деп санайды, бірақ бұршақ көкөніс болғанымен, бұл ереженің олармен ешқандай байланысы жоқ. Сіз картоп, цуккини, сәбіз, асқабақ бере аласыз. 9 айдан кейін ішектің бұлшықет қабырғасы бұршақтың өрескел талшығын бұзуға дайын, бірақ бұл процесс шамадан тыс газ түзілуімен қатар жүреді, бұл жай ыңғайсыздықты ғана емес, ауырсынуды да тудыруы мүмкін. Сондықтан бұршақ сорпасын 1, 5-2 жастан ерте беру керек. Әдетте, егер 2 жаста нәресте ет, бауыр, сүзбені ассимиляцияласа, оның денесі бұршақпен күреседі.
Қосымша тағамдарды енгізудің дара болғаны соншалық, педиатрияда анасы баласына қасық ұшында немесе бір шай қасық мөлшерінде жаңа өнімді сынақтан өткізген кезде «педагогикалық қосымша тағамдар» деген ұғым бар. реакцияны бақылайды. Бір бала бір жасқа дейін бұршақ пюресі сорпасын қуанышпен сіңіре алады, ал екіншісі үшін, тіпті үш жылдан кейін де, бұл тағам бас тартуды тудырады. Баланың мінез-құлқы мен реакциясы анасына бұршақ сорпасын диетаға қашан енгізу керектігін айтады. Кез-келген жағдайда, тіпті үш жасар бүлдіршін үшін шошқа сорпасы немесе ысталған қабырғалары бар дәстүрлі бұршақ сорпасының рецепті сәйкес келмейді.
Балаға бұршақ сорпасын дайындаудың ерекшеліктері
Алдымен сіз бұршақ қосып, тек көкөніс сорпасын етсіз дайындауға тырысуға болады, тек бұршақ миға жасыл түспен алынуы керек. Консерванттарды қолданбау үшін, ерігеннен кейін жұмсақ болатын мұздатылған бұршақ қолданған жөн. Бұршақ сорпасын енгізуден бастаған жөн, өйткені бұршақ сорпасының консистенциясы неғұрлым жұқа және жұмсақ болса, ассимиляция процесі оңай жүреді.
Егер бала сорпаның осы нұсқасын оң қабылдайтын болса, онда майсыз сиырдың майдалап туралған кесектерін пайдаланып, ет сорпасында пісіруге болады. Кәдімгі сплит бұршағына ауысқанда, көкөністі пісіруден 6 сағат бұрын алдын-ала сіңдіру керек. Бұл тек пісіруді жылдамдату үшін ғана жасалмайды. Сіңдіру кезінде бұршақтан пленка шығады және оған тән хош иіс жаңғақ тәрізді хош иісті алмастырады. Әрине, дәмі басқаша, жағымды болады. Бірте-бірте баланы бүкіл отбасы үшін дайындалған бұршақ сорпасын пайдалануға беруге болады, бірақ оны көкөніс сорпасымен немесе қайнатылған сумен 2 рет сұйылту жақсы.
