Мүкжидек - бұл жай қоректік заттар мен дәрумендердің қоймасы. Бұл керемет жидектің құрамында органикалық қышқылдар, микроэлементтер және C, B, PP, K1 дәрумендері бар. Мүкжидектің көптеген емдік қасиеттері бар: ол патогендік микробтарды жояды, қабынуды басады, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, радионуклидтерді организмнен шығарады, холестерин деңгейін төмендетеді және күшті сергітетін құрал болып табылады. Балаларға беру пайдалы, оны тек дұрыс жасау керек.
Қажетті
Мүкжидек, қант, су, крахмал, желатин, қызыл қарақат
Нұсқаулық
1-қадам
Балаңызды мүкжидекпен бір жастан ерте емес таныстырыңыз. Жидектердің емдік қасиеттері балалардың иммунитетін күшейтеді және суық тигеннен кейін тез қалпына келуіне көмектеседі. Асқазан-ішек жолдарының ойық жарасы бар балаларға мүкжидек беру ұсынылмайды және егер нәресте тамақ аллергиясы болса, оны тұтынуды шектеу керек.
2-қадам
Жидектерден желе немесе жеміс сусынын пісіріңіз. Желе дайындау үшін мүкжидек алыңыз, оларды шайыңыз, қайнаған суға құйыңыз, қасықпен езіңіз. Жидектерден шырынды сығып, тоңазытқышқа салыңыз. Помяцияны ыстық сумен құйыңыз, қайнатыңыз және сорпаны сүзіңіз. Сусынның төрттен бірін суытып, ондағы крахмалды сұйылтыңыз. Қалған сорпаны қантпен бірге қайнатыңыз және оған сұйылтылған крахмалды құйыңыз. Сусынды үнемі араластырыңыз. Сорпаны қайнатыңыз және оттан шығарыңыз. Оған дайын шырынды құйып, араластырыңыз. Бір қызмет үшін сізге қажет: 2 ас қасық жидек, 1 стакан су, 1 шай қасық крахмал және 3 шай қасық қант.
3-қадам
Мүкжидек шырынын келесідей етіп дайындаңыз. Өтіп, жидектерді жуыңыз. Олардан шырынды сығып, оны қақпақпен бөлек қойыңыз. Оларды 8 стакан сумен құйып, отқа салыңыз. Ол қайнатыңыз және сығыңыз. Алынған сорпаға бір стакан қант қосып, қайнатыңыз, сүзіп, салқындатыңыз. Бұрын сығылған балғын шырынды онсыз да салқындатылған жеміс сусынына ақырын құйыңыз. Сусын дайын.
4-қадам
Қантпен ұнтақталған жаңа жидектер жасаңыз. Мұны істеу үшін, мүкжидекті жібітпестен тураңыз, қант қосыңыз, шырын пайда болғанша біраз тұрып, банкаларға салыңыз. 3 кг жидек үшін сізге 2 кг қант қажет болады. Тоңазытқышта ұстаңыз және десерттерге қосымша ретінде қолданыңыз немесе балаңызға жаңа піскен тамақ беріңіз.
5-қадам
Балаңызға мүкжидек пен қызыл қарақат желе жасаңыз. Жарты стакан жидек үшін сізге стакан су, 3 ас қасық қант және 1 шай қасық желатин қажет болады. Жидектерден шырынды сығып алыңыз. Помашканы қайнаған сумен құйыңыз, аздап қайнатыңыз және сүзгіден өткізіңіз. Алдын ала желатинді суық суға салып қойыңыз. Сорпаға суда сұйылтылған қант пен желатин қосып, тағы бір рет қайнатыңыз. Сәл салқындатыңыз, сүзгіден өткізіңіз, жидек шырынын қосып, масса қатайғанша тоңазытқышқа салыңыз.
