Ешкі сүті - бұл дәрумендер мен қоректік заттардың көп мөлшерін қамтитын ерекше өнім. Бұл сусынды кімге және қандай мөлшерде тұтыну керектігін анықтау қажет.
Ешкі сүтінің қасиеттері
Бай химиялық құрамы сөзсіз бала ағзасына пайдалы. Кальций мен калийдің көп мөлшері буындардың, сүйек тіндерінің, тістердің, шаштың күйіне жақсы әсер етеді. Д витамині рахиттің алдын алу үшін өте қолайлы. Кобальттың болуы метаболизм мен қан ағымын белсендіреді. Оның құрамында мыс, марганец, магний, түрлі дәрумендер бар.
Майдың көп болуына қарамастан, сүт организмге толығымен сіңеді, ал қанықпаған май қышқылдары қандағы холестеринді тұндыру қаупін болдырмайды. Тұрақты қолданған кезде жүйке жүйесінің жағдайы қалыпқа келеді, ішектің қозғалғыштығы жақсарады, жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысы қалыпқа келеді. Сүт дерматиттің әртүрлі түрлерімен, сиырдың өніміне аллергиялық реакциядан зардап шегетін балаларға көрсетіледі. Бұл ешкіде жеңіл сіңімді казеин бар екендігіне байланысты.
Айта кету керек, бір жасқа дейінгі балаларға беру ұсынылмайды, өйткені несеп-жыныс жүйесінің қалыптасуында патологияның даму қаупі артады. Бұл көбінесе минералды құрамы жоғары болғандықтан созылмалы бүйрек ауруларына әкеледі. Сонымен қатар, оған пайдалы фолий қышқылы мен темір жетіспейді, оның жетіспеушілігі анемияға әкеледі.
Сүт ішуге арналған кеңестер
Әрине, ата-аналар балаларын ешкі сүтіне үйрету-үйретпеуді өздері шешеді. Алты айға дейін организм оны өңдеуге дайын емес деген пікір бар. Екінші мәселе - қайнату қажеттілігі. Қыздырылған кезде витаминдер мен микроэлементтердің көп бөлігі жоғалып кеткеніне қарамастан, сүтті термиялық өңдеу керек. Әйтпесе, кішкентай бала бруцеллезге шалдығуы немесе денеге паразиттерді енгізуі мүмкін. Әдетте, оны шикі күйінде 3 жылдан кейін ғана ішу ұсынылады.
Жақсы ассимиляция үшін диетологтар мен дәрігерлер қолданар алдында сүтті қайнатылған сумен тең пропорцияда сұйылтуға кеңес береді. Бұл өнімнің пайдалы қасиеттерін жоғалтпастан оның құрамындағы майдың мөлшерін азайтуға мүмкіндік береді.
Сүт баланың денесіне пайдалы болуы үшін оны дұрыс сақтау керек. Табиғи өнімді тоңазытқышта ұзақ уақыт ұстауға болмайды. Әдетте, сақтау мерзімі - 5-6 күн. Ешкі сүтін қатырған жөн, өйткені бұл жағдайда өнімнің барлық пайдалы қасиеттері мен тағамдық құндылығы сақталады.
