Бүгінгі күні диетологтар ересек адамға арналған сорпа қаншалықты пайдалы екендігі туралы, шын мәнінде, сұйықтықпен өте сұйылтылған тамақ бөліктері туралы пікірлерін айтады. Ол асқазан сөлінің концентрациясын төмендетеді, ас қорыту процесін баяулатады және тіпті бұзады. Бірақ әлі күнге дейін шайнауды және ішуді білмейтін бала үшін сорпа өте қажет және өте пайдалы.
Баланың диетасында сорпа қашан пайда болуы керек?
Көкөніс сорпасында дайындалған алғашқы сорпаларды балаға 5-6 айдың басында беруге болады. Бұл жаста сорпа қазірдің өзінде шұғыл қажеттілік болып табылады, өйткені ол нәрестенің перистальтикасы үшін пайдалы, метаболизм процестерін және ас қорытуды ынталандырады. Сорпа - бұл тұтынылатын тағамның мөлшерін көбейтуге мүмкіндік беретін төмен калориялы және аз көмірсутекті тағам. Сонымен қатар, дұрыс дайындалған көкөніс сорпасы баланың дамуы мен өсуіне қажет қоректік заттар мен дәрумендердің көзі болып табылады. Алғашқы сорпаларды тек көкөністерден және тек көкөніс сорпасында пісіру керек, бұл ас қорытуға қиындық тудырмайды. Екі аптадан кейін сорпаға бөлек бөлек қайнатылған ет қосуға болады - бұзау немесе тауық еті, картоп пюресі ұнтақталған.
Ет сорпасында пісірілген сорпалар баланың диетасында бір жылдан ерте болмауы керек. Бұл сорпа тағамның сіңірілуіне өте ауыр ет концентрацияланған сығындысы болуына байланысты. Сондықтан алғашқы ет сорпалары екінші реттік болып табылады және оларды тек сүйексіз тауықтан немесе бұзау етінен пісіру керек. Екінші сорпалар қайнатылғаннан кейін алғашқы суды ағызу арқылы қайнатылады. Жай отта қайнатылатын мұндай сорпада туралған көкөністер пісірілгенге дейін 20-30 минут қояды. Балаларға арналған сорпаға дәмдеуіштер қосылмайды, оған тұзды өте аз қою керек. Толыққанды сорпа - үлкендердің жейтін түрі - бала 3-4 жастан бастап тамақтана бастайды.
Балаға сорпа қалай дайындалады
Бір жасқа дейінгі нәрестелер үшін ең ыңғайлы және дұрыс сорпа - пюре сорпасы. Оның өміріндегі алғашқы бірнеше сорпа үшін сіз көкөніс бөліктері қайнатылған сорпа ретінде суды пайдалана аласыз. Дәрумендердің максималды мөлшерін сақтау үшін оларды ұзақ уақыт пісірмеңіз және оларды өте ұсақтап кесіп алмаңыз. Көкөністерді шанышқымен оңай тесуге болатын сәттен бастап, оларды пештен алыңыз, гомогендеуге арналған арнайы араластырғыш саптамамен ұнтақтаңыз. Алынған сұйық пюрені қайтадан қайнатыңыз, салқындатып, онымен баланы тамақтандырыңыз.
Нағыз көкөніс сорпасын дайындау үшін көкөніс сорпасын алдымен бөлек дайындайды. Содан кейін көкөністер мен шөптер шығарылып, сорпа дайындалатындар қойылады: асқабақ, немесе жасыл бұршақ немесе гүлді қырыққабат, т.б. Көкөністерді жақсы сіңіру үшін аздап қаймақ немесе жақсы зәйтүн майын қосуға болады. сорпаға. Нәресте шайнауды үйренген кезде, сіз оған көкөністерді сорпаға қосып, дөрекі пісіріп, содан кейін ұсақтап бере аласыз.
