Ет баланың диетасында жылдың екінші жартысында пайда болады. Бұл баланың денесін жаңа жасушалар мен тіндердің пайда болуына қатысатын аминқышқылдарымен қанықтыратындықтан, бұл қажет өнім, т.а. барлық мүшелердің құрылыс материалы болып табылады. Өмірдің бірінші жылында баланың қарқынды өсуі мен дамуы болғандықтан, нәрестенің күнделікті мәзірінде ет қажет.
Нұсқаулық
1-қадам
Ет - ас қорыту қиын өнім, сондықтан баланың ферменттік жүйесі оған дайын болуы керек. Ол үшін 6, 5-7 айдан бастап баланың диетасына майсыз сиыр немесе тауық етінен сорпа түріндегі тағы бір қосымша тағам енгізуді бастаңыз. Асқазан сөлін ынталандыру арқылы ол ас қорыту жүйесінің белсенділігін арттырады.
2-қадам
Балаға ет сорпасын, кез-келген қосымша тамақ сияқты, аз мөлшерде (5 мл) бере бастаңыз және бір апта ішінде оның бөлігін 30-50 мл-ге жеткізіңіз. Сорпаға ақ нан крутондарын қосыңыз. Ет сорпасы мен етді түскі асқа көкөністерден езілгенге дейін беріңіз.
3-қадам
7-7, 5 айдан бастап, балаңызға ет тартқышта жақсы үгітілген сиыр еті немесе ұсақталған тауық еті бар ет сорпасын беріңіз. Шикі және дайын етден тартылған ет дайындау үшін әр түрлі тартқыштарды қолданыңыз. Сондай-ақ, аз мөлшерден бастаңыз. Балаға етдің бірінші бөлігі шамамен 5 г (1 шай қасық) құрайды. 8 айда оны 30 г-ға дейін, ал жылына 60-70 г-ға дейін көбейтеді. Сиыр мен тауық етінен басқа, балаларға бауыр пюресі берген пайдалы. Бұл темір көзі, әсіресе гемоглобині төмен нәрестелерге арналған.
4-қадам
10 айдан бастап тартылған етті тефтельмен алмастырыңыз. Оларды түскі асқа картоп пюресі арқылы беріңіз. 12 айға дейін бу котлеттерін енгізіңіз. Оларды жұмыртқаның сарысымен пісіріп, көкөніс пюресіне де қосыңыз.
5-қадам
Осылайша, жыл бойына ет күн сайын баланың диетасында болуы керек. Балық тағамына аптасына бір-екі күн ғана бөлінеді (9-10 айдан бастап), ет сияқты, ақуыздың көзі болып табылады. Ет сорпасы асқазан сөлінің бөлінуін жақсартады, сондықтан ол балаларға, әсіресе тәбеті нашар адамдарға арналған мәзірде болуы керек.
