Бірінші қосымша тағамдар балаларға мұқият түрде таныстырылады, осы немесе басқа өнімге реакцияны мұқият бақылайды. Жұмыртқа, өте күшті аллерген ретінде, нәрестелерді бір жылға дейін ақуызды елемей, сарысы түрінде ғана ұсынуға тырысады.
Тауық жұмыртқасының омлеті, өте қарапайым тағам болса да, нәрестенің жетілмеген асқазан-ішек жолдары үшін күрделі мәселе болып табылады. Бір жасқа дейінгі балаларға классикалық омлет ұсынуға кеңес берілмейді, тіпті олар сұраса да.
Балалар мәзірі
Баланы ересектер үстеліне өткізуге шыдамсыз адамдар өздерінің мәзіріне назар аударуы керек, оны кішкентай отбасы мүшелеріне сәйкестендіреді. Балалардың денесі тауық жұмыртқасынан омлетті тез сіңіре алмайды. Сондықтан оны нәрестеге бейімдеп дайындауға болады. Пісірудің қауіпсіз нұсқасы:
- сарысы белоктардан бөлінеді;
- сарысын шанышқымен немесе шайқауымен шайқаңыз;
- нәресте сүті, сүт қоспасы немесе емшек сүті жұмыртқа массасына қосылады.
Бір жасқа дейінгі балаларға дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, тұз немесе қант қосудың қажеті жоқ. Біріншіден, реакция күтпеген болуы мүмкін. Екіншіден, нәресте кезіндегі балаға талғамның жоғарылауы қажет емес, оның рецепторлары онсыз жақсы жұмыс істейді.
Балаларға арналған омлетті қуыруға арналған табада емес, су моншасында, буға, пешке, микротолқынды пешке немесе, мысалы, мультипісіргішке дайындаған жөн. Ең жылдам және қарапайым тәсілі - кастрюльдегі сөмкеде.
Балаға арналған сөмкедегі омлет
9 айлық балаға аптасына бір-екі-үш рет түскі немесе таңғы асқа тауық жұмыртқасының омлетін беруге болады. Сіз оны басқа «ересек» тағамдармен қатар дайындауға болады. Омлет қоспасын кәдімгі тағамдық полиэтилен пакетіне құю керек, қаптың шеттерін байлап, қайнаған суға арналған ыдысқа 5-10 минут салып қою керек.
Дайын пушистый және сары омлет балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайды.
Неге асықпау керек?
Әр баланың денесі ерекше және белгілі бір тағамға өзінше әсер етеді. Жаңа өнімнің бірінші тағамынан кейін реакция болмаса да, екіншісіне үлкен көлем ұсынбау керек. Бір қарағанда, зиянсыз омлетті рационға біртіндеп енгізу ұсынылады. 9 айлық балалар әдетте жеңіл әрі әуе тамағын ұнатады. Бірақ олар оны көкөніс пюресі немесе ботқа сияқты ұсынады, шай қасықтан бастап, бөлігін біртіндеп көбейтеді. Егер бір апта ішінде реакция болмаса (нәжіс өзгеріссіз қалады, терінің қызаруы, қышу және басқа аллергия немесе ыңғайсыздық белгілері болмаса), сіз апта сайынғы таңғы ас мәзіріне тауық сарысы омлетін қосуға болады. Ақуыздар тек бір жылдан кейін және қадағалаушы педиатрдың рұқсатымен қосылады.
