Тауық еті, бұзау еті, шошқа еті, сондай-ақ балықтың майлы емес түрлерін котлеттер міндетті түрде балалар мәзіріне қосу керек, өйткені нәресте өсіп келеді, ал ет тағамдарында өсуге қажетті белоктар көп. Балаларды етпен тамақтандыруда шектеулер бар екенін есте ұстаған жөн.
Бұл қажетті
- • 60 грамм ет, міндетті түрде май мен қабықшалардан тазартыңыз (жамбас ең жақсы жерде),
- • 2 тілім нан,
- • 10 мл салқын, мұздай су,
- • 2 грамм (шамамен 1/2 шай қасық) еріген сары май,
- • Дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
«Фрикадельді тәбетті қалай жасауға болады?» әр ана қамқор. Егер нәресте әртүрлі аллергиялық реакцияларға бейім болмаса, котлеттер жасауға арналған нанды сүтке сіңіру керек екенін есте ұстаған жөн. Ұсақталған етте, басқалармен қатар, сіз әр түрлі дәмдеуіштерді қосуға болады, бұл котлеттерге хош иіс пен дәмді міндетті түрде береді: насыбайгүл, мускат жаңғағы, орегано.
2-қадам
Етті ет тартқыштан майсыз және пленкасыз өткізіңіз.
3-қадам
Сүтке немесе суға малынған (тек целлюлозада) жақсылап сығылған нан қосып, қайтадан ет тартқыштан өткізіңіз.
4-қадам
Дәміне қарай тұз. Салқын су мен май қосыңыз.
5-қадам
Массаны өте жақсы илеңіз, ағаш қасық жақсы; масса өте жұмсақ және біркелкі болуы керек.
6-қадам
Фаршты суға малынған тақтайшаға салыңыз. Патриктерді пішінді бастаңыз, оларға ұзын немесе дөңгелек пішін беріңіз.
7-қадам
Дайын котлеттерді қос қазандыққа салыңыз да, әр жағынан 4-6 минут буға жіберіңіз. Аяқтағаннан кейін оларды пешке 5-6 минутқа қойыңыз.
8-қадам
Бумен пісіргіш болмаған кезде бумен пісірілген пирожныйларды келесідей пісіруге болады: пирожкиді тұтқасы жоқ үлкен кастрюльге салыңыз, сорпамен құйыңыз, қақпақпен жабыңыз. Жартылай қайнаған суға толы басқа кастрюльге салыңыз.
9-қадам
Пеште жарты сағат ұстаңыз.
10-қадам
Туралған қайнатылған көкөністермен немесе көкөністер қосылған дәмді пудингпен бірге қызмет етіңіз.
11-қадам
Қуырылған котлеттерді балаларға 1 жылдан кейін ғана беруге болады, өйткені оларды майға қуырған кезде нәзік балалардың асқазанын қорыту қиын болатын қабық пайда болады.
