Бөдене жұмыртқасы балалар тағамында жиі қолданылады - өйткені, бұл жағдайда аллергиялық реакция ықтималдығы тауық жұмыртқасын жегенге қарағанда әлдеқайда төмен. Бұл өніммен танысуды қайнатылған жұмыртқадан бастаған дұрыс - алдымен сарысы кішкене бөлікті енгізіп көріңіз, содан кейін дозаны көбейтіңіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бөдене жұмыртқаларын тоңазытқыштан алдын ала алыңыз - оларды бөлме температурасында сәл тұрыңыз. Әйтпесе, пісіру кезінде температураның күрт төмендеуіне байланысты қабық жарылып кетуі мүмкін.
2-қадам
Жұмыртқаларды жылы сумен ағынмен жуыңыз, оларды кірден тазарту үшін сабын мен жұмсақ губканы қолданыңыз. Сақ болыңыз - нәзік қабықшалар оңай зақымдалады.
3-қадам
Бөдене жұмыртқаларын кішкене кастрюльге салыңыз да, оны толығымен жауып тұратындай етіп суық сумен жабыңыз, оған бір шөкім тұз қосыңыз. Тұздалған су тезірек қайнайды, сонымен қатар судың тығыздығын арттырады. Сондықтан, жұмыртқа жарылып кетсе де, белок одан сыртқа шықпайды.
4-қадам
Орташа отқа қойыңыз, қайнатыңыз.
5-қадам
Өртті азайтыңыз. Су тым көп қайнатпауы керек - әйтпесе жұмыртқалар бір-біріне соқтығысып, жарылып кетуі мүмкін.
6-қадам
Егер сіз жұмыртқаны қатты қайнатқыңыз келсе - 4-5 минут отта ұстаңыз, бұл жеткілікті. Егер сіз пісіру уақытын көбейтсеңіз, онда сарысы қатты, «резеңке» болады. Жұмсақ қайнатылған бөдене жұмыртқалары үшін оларды бір минут қайнатқаннан кейін қайнату жеткілікті.
7-қадам
Қайнағаннан кейін дереу жұмыртқаны суық суға салыңыз, әйтпесе қабығын тазарту өте қиын болады. Оларды толық суығанша суға қалдырыңыз.
8-қадам
Қолыңыздағы суық және дымқыл бөдененің бетін әлсіз есте сақтаңыз, оны табаққа салыңыз немесе қатты жерге соғыңыз - жұқа қабығы жан-жағынан жарылып кетуі үшін. Жұмыртқа қабығының қабығын аршып, абайлап пленкаға салыңыз. Сіз оны үстелге ұсына аласыз!
