Сүзбе - бұл балалар диетасынан міндетті түрде орын табуы керек өнім. Ірімшікпен алғашқы танысуды 6 айлық кезеңінде ұйымдастырған жөн, ертерек «алғашқы кездесуді» педиатрлар 3-4 айлық жасында ұсынған, бірақ уақыт өте келе бұл ұсыныстар бірқатар өзгерістерге ұшырады.
Үйдегі сүзбе
Балаларға арналған сүзбені таңдауға ерекше сақтықпен қарау керек. Ең жақсы шешім оны өзіңіз дайындаған болар еді. 0,5 литр сүттен және 1 литр айраннан 300 г сау ашытылған сүт өнімін алуға болады. Қайнаған сүтке айран қосыңыз, сүзбе басталғаннан кейін табаны оттан алып, суытыңыз. Пайда болған сүзбені 2-3 қабат етіп бүктелген таза дәкеге салыңыз. Алынған сүзбені тоңазытқышта 36 сағаттан артық емес сақтаңыз.
Егер сіз сүзбе жасау үшін ацидофильді сүтті алсаңыз, шіріткіш бактериялардың белсенділігін тежей алатын өнім аласыз. Дайындау үшін 700 мл сүтті су ваннасына салыңыз. Температураның жоғарылауы сүзбе процесін бастайды, қалыптасқан сүзбе кесегін дәкеге салып, оны ағызып жібереді. Нәтижесінде сіз 100 г сауылған ірімшік аласыз.
Кальциленген сүзбені тұтыну туралы педиатрмен кеңесу керек. Егер маманның жауабы оң болса, сіз ингредиенттерге сенімді түрде бара аласыз: 10 немесе 20% кальций хлориді ерітіндісі және сүт. 650 мл сүтті кастрюльге құйыңыз, 6 мл 20% кальций хлориді ерітіндісін қосыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және қайнатыңыз. Ол салқындаған кезде дәке салатын сол сүзбе пайда болады. Кальциленген сүзбе тек тоңазытқышта сақталады.
Ірімшік көмеші
Мұндай тағамды кем дегенде 2-3 жастағы балаларға беру ұсынылады, өйткені бір жасқа дейінгі сәбилер оның құрамына кіретін қантты тұтынуы қажет емес. Кәстрөлдің бір бөлігін (100 г) алу үшін сізге қажет:
- сүзбе - 60 г.
- жеміс - 10 г.
- қант - 5 г.
- жарма - 4 г.
- сары май - 1 г.
- сүт - 15 мл
- бидай крекерлері - 1 г.
- қаймақ - 8 г.
Сүтті, қантты, сүзбені және жарманы ыңғайлы ыдыста араластырып, бұрын сары маймен майланған және нан үгіндісіне себілген қалыпқа ауыстырыңыз. Кәстрөлді пешке жіберіңіз, оны 180 ° C дейін қыздырыңыз. 20 минуттан кейін ыдысты қант пен жеміс себіңіз, тағы 10-15 минут пісіріңіз.
Сүзбе пудингі
Сіз баланың диетасын 1, 5-2 жастан бастап пудингпен әртараптандыруға болады. Алма-сүзбе пудингі үшін сізге қажет:
- сүзбе - 35 г.
- үгітілген алма - 40 г.
- жұмыртқа - ¼
- қант - 10 г.
- бидай крекерлері - 3 г.
- сары май - 3 г.
- джем - 5 г.
Мұқият үгітілген сүзбе, алма, қант, сарысы, көпіршітілген ақуызды біріктіріп араластырыңыз. Пішінді сары маймен майлап, үгінділерге себіңіз, массасын жіберіп, су ваннасына салыңыз және 45 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында джем немесе сироппен себіңіз.
Сүзбеге толтырылған жеміс
Сүзбе мен жемістер - бұл таңғажайып тандем, олар үшін ірімшік көп қуаныш әкелмейді. 2 жастан асқан үгінділер үшін сіз диетаны сүзбе мен қара өрікпен әртараптандыруға болады. 50 г қара өрікті сағатына төрттен қайнаған сумен құйыңыз. Сүлгімен құрғатыңыз және бір жағында тілік жасаңыз, егер жемістерде тұқымдар болса, оларды алып тастаңыз. Сүзбені қантпен араластырыңыз да, қара өрікті ішіне салыңыз. Толтырылған қара өрікті пеште 170 ° C температурада 10 минут пісіріңіз.
