Үйде дайындалған сүзбе - сіздің балаңыз үшін ең пайдалы өнім. Өйткені, сүзбе нәрестенің мықты тістері мен сүйектерінің өсуіне қажет микроэлементтердің көзі болып табылады.
Қажетті
- - әртүрлі мөлшердегі екі кастрюль;
- - үйдегі йогурт;
- - айран;
- - тәрелке;
- - сағат;
- - елеуіш;
- - қасық;
- - қант, жемістер;
- - су.
Нұсқаулық
1-қадам
Баланың ең дәмді сүзбесі үйдегі йогурттан ғана алынады. Дәл осы нәрестелер үшін ең пайдалы және алғашқы қосымша тағамдардың керемет өнімі бола алады.
2-қадам
Сізге су моншасында балаға үйдегі сүзбені дайындау керек. Мұны істеу үшін бір табаның екіншісіне түбіне тигізбестен оңай еніп кетуі үшін бірдей мөлшердегі екі табаны алыңыз. Үлкен кастрюльге су құйыңыз, ал кішігірімге үйдегі йогурт құйыңыз.
3-қадам
Кішкене йогуртпен үлкен кастрюльге салыңыз да, орташа отта қыздырыңыз. Қысқа уақыт өткеннен кейін сарысудың қалай ағып кететінін байқайсыз. Жылыту барлық жерде біркелкі болу үшін оны табаның бүйірлерінен ортасына қарай абайлап жылжыту керек.
4-қадам
Формуланың температурасын тексеру үшін термометрді қолданыңыз, ол шамамен 60 ° C болуы керек. Егер температура жоғары болса, сүзбе пайдалы бактерияларды жоғалтады. Қоспа қажетті температураға жеткеннен кейін, екі кастрюльді де оттан алып, 40 минут ұстаңыз.
5-қадам
Содан кейін үстіңгі кастрюльді алыңыз да, салқындығын ыстықтың орнына төменіне салыңыз. Кәстрөлді қайтадан сұйық сүзбе салыңыз, бірақ қазір суық сумен кастрюльге 30 минуттай салыңыз.
6-қадам
Уақыт өткеннен кейін сүзбені кішкене кастрюльден елекке құйып, сарысуды ағызып жіберіңіз. Сүзбе дайын болғаннан кейін оны тоңазытқышқа 15-20 минутқа салқындатыңыз.
7-қадам
Кальций тапшылығы бар балаларға кальциленген сүзбе дайындауға болады. Бұл рецепт үшін 600 мл сүт алыңыз және қайнатыңыз. Осыдан кейін, оттан алып, бір ас қасық кальций хлориді қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін салқын ваннаға 15 минут салып, алынған сүзбені жақсылап сүзіп алыңыз.
