Асқабақ тағамдары балалар мәзірінде өте танымал. Ол микроэлементтердің, талшықтардың және дәрумендердің көп мөлшерімен байытылған. Балаға асқабақты дайындау қарапайым. Балаңызды ғана емес, сізді де қызықтыратын көптеген дәмді тағамдар бар.
Қажетті
- Асқабақтың майсыз сорпасы:
- - 1 балдыркөк тамыры;
- - 1 пияз;
- - 100-200 грамм асқабақ;
- - 1-2 орташа сәбіз;
- - 0,5 литр көкөніс сорпасы.
- Ет сорпасы:
- - күркетауық еті 100-150 грамм;
- - 1 сәбіз;
- - 100-150 грамм асқабақ;
- - 3-5 ас қасық сүт.
- Асқабақ десерті:
- - 1 стакан йогурт (сүт);
- - 2-3 шай қасық даршын;
- - 2 шай қасық қант;
- - 50-100 грамм асқабақ;
- - дәміне қарай ұнтақталған мускат жаңғағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Майсыз сорпа үшін 100-200 грамм асқабақ, 1 пияз, 1-2 орташа сәбіз, 1 балдыркөк тамырын тазалаңыз. Асқабақты алдын-ала дайындалған көкөніс сорпасында (0,5 литр) 30-40 минут қайнатыңыз. Бұл уақыт жақсы пісіруге және барлық пайдалы компоненттерді сақтауға жеткілікті. Қалған көкөністерді кішкене текшелерге кесіп, алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, оған кішкене көкөніс (күнбағыс) майын қосыңыз. Оларды 10-15 минутқа сөндіріңіз. Асқабақты көкөністермен терең ыдысқа араластырып, оған 1 кесе көкөніс салыңыз. Барлық ингредиенттерді блендермен тегіс консистенцияға жеткізіңіз. Қалған қорды біртіндеп қосыңыз. Асқа ас беру кезінде асқабақ сорпасын крутондармен және туралған шөптермен (аскөк, ақжелкен) безендіріңіз.
2-қадам
Балаларға ет сорпасын дайындаған кезде сізге 100-150 грамм күркетауық қажет. Етті алдын ала баяу отта 40-60 минут қайнатыңыз. Сәбіз мен асқабақтың қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Оларды сорпаға ет дайын болғанға дейін 30 минут бұрын қосыңыз. Блендер көмегімен барлық ингредиенттерді ұнтақтаңыз. Дайындалған қоспаны пюре консистенциясы алынғанша сүтпен сұйылтыңыз. Ет сорпасы дайын. Қызмет көрсетер алдында туралған ақжелкен мен аскөкпен безендіріңіз.
3-қадам
Сондай-ақ, асқабақпен тәтті тағам жасауға болады. Ол үшін 1 стақан табиғи йогурт немесе сүт, 2-3 шай қасық даршын, 2 шай қасық қант, аздап үгітілген мускат жаңғағын дайындаңыз. 50-100 грамм қабығынан тазартылған асқабақты баяу отта 40-60 минут қайнатыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз және блендермен шайқаңыз. Дайын тағамды десерт көзілдіріктеріне құйып, карамель үгіндісімен безендіріңіз. Сіздің балалар сіздің аспаздық шеберлігіңізді бағалайтыны сөзсіз. Бұл тағам сіздің отбасыңыздың сүйікті десертіне айналады.
