Өмірдің екінші және үшінші жылдарындағы балалардың тамақтануындағы маңызды мәселе сиыр сүтін пайдалану болып табылады. Кейбір ғалымдардың пікірі бойынша сиыр сүтін 12 айлықтан кейін қауіпсіз пайдалануға болады және оны балаға беру керек.
Басқалардың пікірі бойынша, мысалы, француз педиатрия қоғамы және француз ұлттық тамақтану және денсаулық сақтау бағдарламасының авторлары, сиырдың кәдімгі сүті бұл жастағы балаларға жарамайды, сондықтан модификацияланған сиыр сүтін қолданыңыз, оны олар «өсу сүті» деп атайды (MR), ұсынылуы керек.
Балаға қандай сүт жақсы?
Біздің ойымыз - нәрестені тамақтандыру кезінде тек сүт өнімдерін сататын машинадан немесе барлық бәсекелестер мен делдалдарды айналып өтіп, сізге тікелей жеткізілетін және ферма дүкендерінде шексіз дүкен сөрелерінде жатпайтын үй сүтін ғана қолдану қажет. Әрине, егер баланың сүтке аллергиясы болмаса. Зерттеулер көрсеткендей, сүт сататын автоматтан алынған сүт өте жақсы сақталады, ал сақтау кезінде ол баяу араластырылады, бұл кілегейді майды шайқамай араластыруға мүмкіндік береді.
Бұл сиыр сүті мен MR артықшылықтары мен кемшіліктерін талқылау болғандықтан, негізінен рандомизацияланған клиникалық зерттеулердің нәтижелеріне негізделген дәлелді медицина принциптерін қолдану мүмкін емес.
Өкінішке орай, бұл дәлелдемелік база тамақтануға қатысты көптеген тақырыптарға жеткіліксіз. Рандомизацияланған, плацебо бақыланатын сынақтардың дәлелдемелері сөзсіз қажет, бірақ мұндай зерттеулерді дәлелді медицинаның барлық талаптарын және биоэтика принциптерін сақтай отырып, кішкентай балалармен жүргізу қиын.
Мұндай зерттеулердің нәтижелері көбінесе дұрыс емес қорытындыларға әкеледі, әсіресе сөзсіз қателіктерге байланысты. Осылайша, осы түрдегі ешбір зерттеу 1 жастан 3 жасқа дейінгі балалар сиыр сүтін тұтынғанда ешқандай зиянды әсер етпейтіндігін немесе арнайы формулалық сүт пен MR олардың денсаулыққа пайдасы жоқ болғандықтан маңызды рөл атқармайтындығын болжайды.
Бүгінгі күні сүттің екі түріне сәйкес пайда мен қауіптілікті бағалаудың жалғыз әдісі - оларды қолданудан алынған қоректік заттардың сапасын бағалау және оларды тәулігіне тұтынылған мөлшермен немесе осы жас тобының орташа тәуліктік қажеттілігімен салыстыру.
2005 жылы Францияда жүргізілген зерттеу 12-ден 24 айға дейінгі жастағы балалар тек сиыр сүтін (тәулігіне 360 ± 24 мл) және сиыр сүтімен (156 ± 14 г / д) сүт өнімдерін тұтынатын және нәресте формуласын немесе MR тұтынбайтындығын көрсетті., Францияда ұсынылған күнделікті тұтынумен салыстырғанда, ақуыздың мөлшері көп болды (қауіпсізден 3-4 есе көп), құрамында маңызды май қышқылдары, темір, мырыш және С, D және Е дәрумендері аз болатын.
Бұл балалардың жоғары пайызы темірді (59%), мырышты (56%), С дәруменін (49%), Е дәруменін (94%) және D дәруменін (100%) ең төменгі орташа тәуліктік қажеттілікпен және линол қышқылын (51%) және α-линолен қышқылы (84%) - Францияда ұсынылған минималды қолайлы шектерде. Мұндай жағдайдың себебі сиыр сүтін пайдалану болды.
Сиыр сүті мен сиыр сүтімен бірге жасалған сүт өнімдерінің мөлшері күнделікті тамақтанудың 43% -ын, жалпы энергияның 35% -ын және осы жас балаларға арналған белоктың 44% -ын құраса, линол қышқылының 17% -ы ғана осы өнімдерден алынған., Ұсынылғаннан күніне 24% - линолен қышқылы, 11% - темір, 41% - мырыш, 8% - С дәрумені, 16% - Е дәрумені және 24% - Д дәрумені. Осы жастағы сиыр сүтіне негізделген диеталардағы тағамдық құндылық қажетті қабылдаумен салыстырғанда жеткіліксіз болды.
Мұндай тамақтану қаупі және оның кейінге қалдырылған салдары туралы айту үшін, әр түрлі, оның ішінде клиникалық зерттеулердің айтарлықтай мөлшері жүргізілуі керек.
