Брокколи - педиатрлардың сәбилерге ұсынған алғашқы көкөністерінің бірі. Бұл гипоаллергенді көкөніс, балаларға жағымды, тәтті, бірақ мәнерлі және ерекше дәмі бар.
Брокколиді қалай дайындауға болады
Брокколи гүлді қырыққабат сияқты үлкен жасыл гүлшоғырларда сатылады. Бұл көкөністер жақын туыстар. Сарғайған немесе зақымдалған жерлер жоқ гүл шоғырын таңдаңыз. Үйде көкөністі жақсылап жуып, кішкене гүлшоғырларға бөліп, аяқтарын кесіп, тек гүлдер қалдырып, суық суға отыз минут салып қою керек. Содан кейін суды ағызып, судың жаңа бөлігін құйып, брокколиді 5-7 минуттай жұмсақ болғанша пісіріңіз, артық емес.
Алынған сорпаны контейнерге құйыңыз. Ешқандай жағдайда оны төгіп тастамаңыз, бұл өте пайдалы сусын, оның негізінде сіз нәрестеңізге ботқа дайындауға болады. Сіз сондай-ақ осы сорпада тауықтың төс етін қайнатып, бәрін блендермен ұруға болады. Сіз көкөніс сорпасы бар керемет тауық сорпасын аласыз.
Қырыққабат гүлшоғырын өздері блендермен ұнтақтаңыз. Тұз қоспаңыз, оны бір жасқа дейінгі балаларға беру ұсынылмайды. Алынған пюреге емшек сүтін немесе нәресте қоспасын қосуға болады. Көкөніс сорпасын пюреге қосуға болады, сонда ол сізге сәйкес келетін консистенцияны алады.
Пайдалы кеңестер
Брокколиді бумен пісірсеңіз, одан да жақсы. Бұл жағдайда сорпа болмайды, бірақ қырыққабатта көп дәрумендер қалады. Мұны мультипісіргіштің көмегімен жасау өте ыңғайлы. Ыдысқа су құйыңыз, үстіне тесіктері бар арнайы саптама қойыңыз, үстіне брокколи гүлшоғырын салыңыз, қақпақты жауып, «бу» режимін таңдаңыз, ереже бойынша, пісіру уақыты он бес минутты құрайды.
Әрине, үйде дайындалған балалар тағамы консервілерге қарағанда әлдеқайда жақсы және дәмді, әсіресе ол өте тез және оңай дайындалады. Брокколи қырыққабатын біртіндеп енгізу ұсынылады. Бір шай қасықтан бастаңыз және күнделікті қызмет етуді көбейтіңіз. Сіздің балаңыз бұл көкөністі біліп болғаннан кейін, сіз оны балаңызға таныс басқа тағамдармен біріктіре аласыз.
Брокколи мен асқабақты бумен пісіріңіз, екеуін де блендермен ұсақтап, тең мөлшерде араластырыңыз. Сіз екі компонентті пюре аласыз. Балаңыздың талғамы мен талғамы мен педиатрдың кеңесін ескере отырып, осылайша тәжірибе жасаңыз. Үш компоненттен артық қоспаңыз. Мысалы, брокколи пюресін ботқа немесе баланың сүзбесіне араластырып көріңіз. Көптеген балалар ботқаны осылайша жей бастайды, олар бұрын таза күйінде мойындамаған.
