Сорпа баланың күнделікті рационында болуы керек. Бірінші тағам асқазан-ішек жолдарының жұмысына жақсы әсер етеді, сонымен қатар ағзадағы дәрумендердің орнын толтырады. Диетологтардың соңғы зерттеулері көрсеткендей, көкөніс сорпалары балалар үшін ет сорпаларына қарағанда пайдалы. Ыдыс пайдалы қасиеттерін сақтап қалуы үшін оны дайындау ережелерін сақтау керек.
Балаңызға көкөніс сорпасын дайындаңыз. Оны дайындаудың негізгі ережесі: көкөністерді тек қайнаған суға құю керек. Оларды суық суға салсаңыз, дәрумендер жойылады. Ешқашан барлық көкөністерді кастрюльге салмаңыз. Егер сіз балаға қырыққабат сорпасын дайындап жатсаңыз, алдымен ұсақтап туралған қырыққабат, біраз уақыттан кейін картоп салыңыз. Сорпаны хош иісті және дәмді ету үшін, пісіру соңында сәбіз қосылған пиязды қосыңыз. Сәбізді сорпаға қоспас бұрын міндетті түрде оны шайқаңыз. Бета-каротин ағзаға өсімдік майының құрамында жақсы сіңеді, сондықтан қайнатылған сәбізден гөрі сәбіз әлдеқайда пайдалы. Қайнатқаннан кейін әрдайым сорпаны қайнатыңыз. Қатты қайнау көкөністердегі дәрумендерді жояды. Сорпаға кориандр, ақжелкен, балдыркөк сияқты шөптерді қосыңыз. Олар баланың тәбетін арттырады, сорпаның дәмін жақсартады және, әрине, бірінші тағамның тағамдық құндылығын арттырады. Жасылдар витаминдерді мүмкіндігінше сақтау үшін сөндірер алдында қосылады. Балаға арналған көкөніс борщі қырыққабат сорпасы сияқты дайындалады. Бұқтырылған қызылшаны пісіру аяқталғанға дейін 10-15 минут бұрын кастрюльге қосыңыз. Қызылшаны алдын-ала қайнатуға болады, содан кейін оны ұсақтап турап, кастрюльге пісіру аяқталғанға дейін салыңыз. Бір жасқа дейінгі балаға көкөніс сорпаларын блендерде турау керек немесе шанышқымен жақсы қыздыру керек. Бір жарым жастағы балалар ас қорытуды болдырмау үшін қаймақты дайын бірінші тағаммен бірге табаққа қоса алады. Бұршақ, бұршақ немесе жасымық қосылған көкөніс сорпалары балаларға 2 жастан кейін жақсы дайындалады. Мұндай тағамдар ақуыздың көп мөлшері үшін құнды, олардың құрамында кальций, магний, фосфор бар. Бұршақтарды шайып, пісірер алдында түні бойы суға батырыңыз. Ылғалданғаннан кейін, бұршақты пісірілгенге дейін қайнатыңыз, содан кейін туралған картопты сорпаға қосыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын, қуырылған сәбіз бен пиязды салыңыз, сөндірер алдында туралған көк қосыңыз. Балаңызға сәбізден дәмді және пайдалы пюре дайындаңыз. 3 орташа сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, содан кейін үлкен текшелерге кесіңіз. Оларды кастрюльге салыңыз, 1 шай қасық қосыңыз. күнбағыс майы, 1 шай қасық қосыңыз. қант және баяу отқа қойыңыз. Сәбізді жартылай дайын күйге келтіріңіз, 2 ас қасық қойыңыз. шайылған дөңгелек күріш, дәміне қарай тұз және аздап су. Барлығын араластырып, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Сорпаны сәл салқындатыңыз. Блендерді алыңыз да, табаның құрамын жақсылап ұнтақтаңыз, оған біртіндеп қайнатылған сүт қосыңыз. Қажетті қалыңдыққа жету үшін сүтті осындай мөлшерде қосу керек. Балаға бұл пюре дәмді сорпа ұнауы керек: тағам ашық түсті болып шығады және өте тәбетті көрінеді.
