1-1, 5 жас аралығындағы бала үшін арнайы диета сақталуы керек. Көптеген аналарда дәмді және пайдалы болу үшін не пісіру керек деген сұрақ туындайды. Бұл мәселені шешуге бірнеше қарапайым рецепт көмектеседі.
Сәбіз салаты
Кішкене сәбізді жуып, қабығынан тазарту керек. Осыдан кейін оны орташа үккішке майдалап турайды, оған түйіршіктелген қант қосып, қаймақпен дәмдейді. 100 г сәбіз үшін сізге қажет: 10 г қаймақ, 5 г түйіршіктелген қант.
Жасыл салат
Салат жапырақтары мұқият сұрыпталады. Таяқтарды бір-бірінен ажырату керек. Жапырақтары салқын ағын сумен жуылады. Осыдан кейін олар майдалап туралған. Жаңа қияр жуылады және қабығынан тазартылады. Оны майдалап турап, жапырақтары мен туралған тауық жұмыртқасымен араластыру керек. Салат кефирмен немесе қаймақпен киінеді. Дайындық үшін сізге қажет: 1/4 жұмыртқа, 50 г қияр, 3-4 жапырақ салаты, 10 мл айран немесе қаймақ.
Қызылша мүкжидек салаты
Қызылшаны жуып, тазалап, аздап тұздалған суға қайнату керек. Осыдан кейін, оны мүкжидек шырынын, қант шәрбаты мен кілегеймен майдалап турайды. Бұл салатты дайындау үшін сізге қажет: 100 г қызылша, 5 мл қант шәрбаты, 10 г кілегей, 5 мл мүкжидек шырыны.
Жарма суфле
Тұтқыр ботқаны сүттен және жармадан пісіру керек. Осыдан кейін сары май қосылады, ал барлық консистенция жақсылап шайқалады. Ботқаны сәл салқындатып, 1 тауық жұмыртқасын қосыңыз. Жаңа алманы жуу керек, қабығын аршып, бөліктерге бөліп, суға қайнатыңыз. Дайын алмаларды манна жармасымен қосып, бәріне қант шәрбаты құйыңыз. Алынған масса маймен майланған эмаль ыдысқа ауыстырылады. Суфле бу моншасында 30-40 минут бойы дайындалады. Оны дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет: 1/4 дана. тауық жұмыртқасы, 5 г май, 100 мл сүт, 10 г манна, 50 г алма, 10 мл қант шәрбаты.
Жарма суфлесінің дайын суфлесін тоңазытқышта бір тәуліктен артық сақтау керек.
Ет сорпасы
Бала үшін ет сорпасын сиыр етінен (төс сүйегі, иық пышағы) дайындаған жөн. Оны құс етінен немесе ет сүйектерінен де жасауға болады. Қайнағанға дейін сүйектерді немесе етті сумен жақсылап шайып тастау керек. Алдымен ет 5-7 минут қайнатылады. Содан кейін жұмсақ болғанша жуып, пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін шамамен 40 минут бұрын сорпаға пияз, ақ балдыркөк тамыры, сәбіз қосыңыз. Пиязды толығымен аршып, ұсақтауға болмайды. Одан терінің үстіңгі қабатын ғана алып тастаңыз.
Пиязды салқын сумен жақсылап шайыңыз.
Сельдерей мен сәбізді тазалап, салқын ағын сумен жуып, ұзына бойына екіге бөледі. Оларды қайнаған сорпаға салмас бұрын, оларды қызарғанша құрғақ қуырғыш табада қуырады. Сорпаны пісіруден 20-30 минут бұрын тұздайды. Пісіру үшін сізге қажет: 10 г көкөніс, 300 мл су, 50 г ет, 1,5 г тұз.
