Сәбилер өте тез өседі және аналар қосымша тағамдар туралы ойлайтын кез келеді. Бұл жағдайда ең жақсы нұсқа - нәрестеге көкөніс пюресін дайындау. Сіз оны дайын күйінде сатып ала аласыз, бірақ көптеген ата-аналар сатып алынған өнімнің сапасына сенбей, өздігінен картоп пюресі жасайды.
Нұсқаулық
1-қадам
Пюрені бейтарап деп аталатын көкөністермен: асқабақ, гүлді қырыққабат немесе картоппен тамақтандыруды бастаған жөн. Содан кейін сәбіз, брокколи, жасыл бұршақ және т.б.
2-қадам
Көкөністерді суық суға 3-4 сағатқа салыңыз. Осылайша сіңдіру тағамдағы нитраттардың бір бөлігін алып тастайды.
3-қадам
Пюре құрамына кіретін кез-келген көкөністі ағын сумен жақсылап жуу керек. Егер ол қатты ластанған болса, қылшақты қолданыңыз, мысалы, гүлді қырыққабатта барлық гүл шоғыры таза болады. Картоп пен цуккини қабығын аршыңыз. Егер өнімдер былтырғы болса, жаңа емес (мысалы, сіз көктемде тамақ пісіріп жатсаңыз), теріні әдеттегіден сәл қалың етіп тазалаңыз. Мұздатылған көкөністерді жібітпестен қайнаған суға салыңыз.
4-қадам
Қосарланған қазандықты пайдаланып, тамақ пісіруге болады. Бұл өңдеу әдісімен көкөністер қоректік заттардың максималды мөлшерін сақтайды және түсін жоғалтпайды.
5-қадам
Егер сізде бумен пісіргіш болмаса, оны жай ғана бумен пісіруге болады, мысалы, дуршлаг немесе кастрюльге арналған тор түріндегі арнайы саптамалар. Тікелей суда пісіру көкөністерді витаминдердің көп бөлігінен айырады, бірақ сорпаны одан әрі пайдалануға болады.
6-қадам
Балаңызға көкөніс пюресін дайындау үшін сізге барлық өнімдерді ұнтақтау қажет. Блендерді қолдану ыңғайлы. Ол болмаған кезде жақсы үккіш немесе тіпті шанышқы қолайлы, оның көмегімен сіз қайнатылған көкөністерді илей аласыз. Ұсақтағаннан кейін пюрені 5 минуттай қайнатыңыз. Блендерде қайтадан тегіс болғанша шайқаңыз.
7-қадам
Алынған картоп пюресі үшін көкөніс сорпасын қосыңыз. Кейбір аналар емшек сүтін қосады.
8-қадам
Ас қорытуды жақсарту үшін қоспаға жарты шай қасық зәйтүн майын қосыңыз. Пюреге тұз, қант немесе басқа хош иістер қоспаңыз.
